Name: Bizcocho de Vainilla sin Gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 - 10 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 4 huevos a temperatura ambiente; 1 cucharadita de sal; 300 g de harina de arroz, tamizada; 150 g de maicena, tamizada; 1 cucharadita de bicarbonato sódico; 300 ml de leche entera, a temperatura ambiente; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 400 g de azúcar blanquilla; 200 ml de aceite de girasol; Azúcar glas (opcional)

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Si eres intolerante al gluten y te inhibes de comer postres, te mostramos cómo hacer un Bizcocho de Vainilla sin Gluten, especial para los celíacos y con el que podrás preparar toda cantidad de postres que requieran de bizcochos y no tienes porque dejar de endulzar tu paladar.

Preparación: 30 minutos

Cocción: 55 minutos

Cantidad: 8 - 10 Porciones

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Bizcocho de Vainilla sin Gluten:

4 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
300 g de harina de arroz, tamizada
150 g de maicena, tamizada
1 cucharadita de bicarbonato sódico
300 ml de leche entera, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
400 g de azúcar blanquilla
200 ml de aceite de girasol
Azúcar glas (opcional)

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Preparación de la receta de Bizcocho de Vainilla sin Gluten:

Precalentar el horno a 170 °C o 335 °F; engrasa un molde.
Separar las claras de las yemas; batir las claras, con una pizca de sal, hasta que estén montadas a punto de nieve y reserva.
Tamizar la harina de arroz junto con la maicena y el bicarbonato. Reservar.
Mezclar en un recipiente la leche con el extracto de vainilla y reservar.
Batir con un batidor eléctrico las yemas de huevo junto con el azúcar y el aceite, hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir poco a poco la leche con la vainilla sin dejar de batir la leche con la vainilla, siempre a temperatura ambiente.
Añadir cucharada a cucharada la mezcla de harinas. Batir a velocidad baja hasta que esté todo integrado.
Agregar las claras y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde y damos unos golpecitos para eliminar las burbujas de aire. Hornear durante 55 min.
Sacar del horno y dejar reposar unos 10-15 minutos. Pasado ese tiempo desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Espolvorear con el azúcar glass, servir y disfrutar.