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Receta Venezolana te explica cómo preparar unos deliciosos Biscottis de Auyama y Especias y Queso, ideales para mojar en el café o té. Perfectos para los celíacos veganos, intolerantes a la lactosa o para quienes llevan la dieta paleo. Son muy fáciles de hacer.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Biscottis veganos de Auyama y Especias:
- 2 tazas harina de almendras
- ¼ de taza harina de coco
- ¼ de cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1/8 de cucharadita de clavo
- 1/3 de taza auyama asada
- ¼ de taza de miel
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Preparación de la receta de Biscottis veganos de Auyama y Especias:
- Precalentar el horno a 150 °C o 300 °F.
- Combinar en un procesador todos los ingredientes empezando con los ingredientes secos y procesar.
- Añadir poco a poco, los ingredientes húmedos: la auyama asada y la miel.
- Cubrir una bandeja con papel de horno.
- Colocar la masa en la bandeja, formando un cilindro aplanado. Para evitar que la masa se pegue a las manos, humedécelas antes de dar forma a la masa.
- Hornear durante 20 minutos, vigilando que no se dore demasiado. Si es así, baja la temperatura un poco.
- Sacar la bandeja del horno y dejar que se enfríe lo suficiente como para manejar la masa.
- Baja la temperatura del horno a 125 °C o 260 °F.
- Cortar la masa en rodajas con un cuchillo afilado.
- Extender las rodajas sobre el papel de horno y llevar nuevamente al horno.
- Hornear durante unos 10 minutos y luego dales la vuelta. Déjalos otros 5-10 minutos antes de apagar el horno.
- Dejar las galletas en el horno hasta que se enfríen. El calor del horno continuará secándolas y las dejará crujientes.
- Servir y disfrutar.
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