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Receta Venezolana

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Receta de Biscottis veganos de Auyama y Especias

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Biscottis veganos de Auyama y Especias:
  • Preparación de la receta de Biscottis veganos de Auyama y Especias:

Receta Venezolana te explica cómo preparar unos deliciosos Biscottis de Auyama y Especias y Queso, ideales para mojar en el café o té. Perfectos para los celíacos veganos, intolerantes a la lactosa o para quienes llevan la dieta paleo. Son muy fáciles de hacer.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Biscottis veganos de Auyama y Especias:

  • 2 tazas harina de almendras 
  • ¼ de taza harina de coco 
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato sódico
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1/8 de cucharadita de clavo
  • 1/3 de taza auyama asada 
  • ¼ de taza de miel

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Preparación de la receta de Biscottis veganos de Auyama y Especias:

  1. Precalentar el horno a 150 °C o 300 °F.
  2. Combinar en un procesador todos los ingredientes empezando con los ingredientes secos y procesar.
  3. Añadir poco a poco, los ingredientes húmedos: la auyama asada y la miel.
  4. Cubrir una bandeja con papel de horno.
  5. Colocar la masa en la bandeja, formando un cilindro aplanado. Para evitar que la masa se pegue a las manos, humedécelas antes de dar forma a la masa.
  6. Hornear durante 20 minutos, vigilando que no se dore demasiado. Si es así, baja la temperatura un poco.
  7. Sacar la bandeja del horno y dejar que se enfríe lo suficiente como para manejar la masa.
  8. Baja la temperatura del horno a 125 °C o 260 °F.
  9. Cortar la masa en rodajas con un cuchillo afilado.
  10. Extender las rodajas sobre el papel de horno y llevar nuevamente al horno.
  11. Hornear durante unos 10 minutos y luego dales la vuelta. Déjalos otros 5-10 minutos antes de apagar el horno.
  12. Dejar las galletas en el horno hasta que se enfríen. El calor del horno continuará secándolas y las dejará crujientes.
  13. Servir y disfrutar.

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