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Receta Venezolana te muestra lo fácil y rápido que es preparar unos deliciosos y saludables Biscottis sin Gluten, porque los celiacos también merecen comer rico. Acompáñalo con café, té o vino.
Preparación: 1 hora 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Biscotti sin Gluten:
- 3 cucharadas de té con jazmín
- 2 huevos
- 3 yemas
- 125 g de azúcar
- 125 g de azúcar de caña
- 240 g de harina de arroz
- 160 g de Maizena
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 100 g de pistachos o almendras
- 1 huevo para pincelar
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Preparación de la receta de Biscotti sin Gluten:
- Triturar en un mortero el té.
- Batir en un recipiente los huevos y las yemas con los azucares.
- Mezclar la harina de arroz, la maicena, la sal, el polvo de hornear y el té triturado.
- Incorporar los huevos batidos y los pistachos.
- Mezclar bien y dejar reposar la masa por 60 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Trabajar la masa con las manos, si la percibe muy pegajosa agregar un poco más de harina de arroz.
- Colocar papel de horno o una silpat, sobre una bandeja para hornear.
- Formar cuatro rollitos de 3 cm de ancho y 2 de espesor.
- Distanciar bien porqué durante la cocción se van a desparramar.
- Pincelar la superficie con 1 huevo batido y llevar al horno por 20 minutos.
- Sacar del horno y cortar diagonalmente los rollos.
- Poner de nuevo a cocinar por 5 minutos, hasta que estén dorados.
- Sacar del horno, dejar reposar en una rejilla.
- Servir y disfrutar.
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