Name: Biscotti de Vainilla
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 - 12 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 4 tazas de harina todo uso; 1 taza de azúcar; 1/4 de cucharadita de sal; 3/4 de taza de nuez picadas; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 3 huevos; 1 cucharada de leche de leche líquida; 1 cucharadita de vainilla líquida

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El Biscotti es una especie de galleta italiana que se elabora con harina de trigo y frutos secos; su nombre significa dos veces cocidos y es que se hornea primero entero, luego se rebana y se vuelve a hornear para tostarlo, dejando unos trozos crujientes y deliciosos. Es muy parecida a las Panelas de San Joaquín. Sigue nuestra receta y disfrútalo.

Preparación: 30 minutos

Cocción: 45 minutos

Cantidad: 10 - 12 Porciones

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Biscotti de Vainilla:

4 tazas de harina todo uso
1 taza de azúcar
1/4 de cucharadita de sal
3/4 de taza de nuez picadas
2 cucharaditas de polvo para hornear
3 huevos
1 cucharada de leche de leche líquida
1 cucharadita de vainilla líquida

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Preparación de la receta de Biscotti de Vainilla:

Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F
Mezclar en un recipiente los ingredientes secos (harina, azúcar, sal, nueces y polvo de hornear).
Mezclar en otro recipiente la leche con los huevos y la vainilla, usando unas varillas.
Combinar ambas mezclas hasta lograr una masa compacta, que no se pegue a los dedos. Si es necesario agregar un poco más de harina.
Colocar la masa en una superficie plana y estirar hasta lograr una forma de rectángulo.
Hacer un rollito con la masa de 10 cm de ancho por 30 cm de largo (no tiene que ser exacto).
Transferir el rollo de masa a una bandeja de hornear previamente engrasada y suavemente aplastar la masa contra la bandeja. Debe quedar como de 2 cm de espesor.
Hornea de 25 a 30 min. Luego retirar del horno (sin apagarlo) y dejar enfriar la galleta por 5 minutos.
Cortar la masa en rebanadas del ancho del dedo anular.
Colocar las rebanadas en la bandeja de hornear y hornear de 15 a 18 min, volteándolas a mitad del tiempo para que se doren de ambos lados.
Retirar los biscottis del horno y deja enfriar por completo.
Servir con Café con Leche o Chocolate Caliente