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El Biscotti de Chocolate es una versión del Biscotti tradicional de vainilla. Con esta versión puede poner tu imaginación a volar, decorandolo como que prefieras y usando los frutos de tu gusto. Receta Venezolana te muestra como hacerlo, pero puedes darle tu toque personal.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 10 - 12 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Biscotti de Chocolate:
- 4 huevos
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- ½ de taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 ¾ tazas de gotas de chocolate
- 1 ½ tazas de avellanas picaditas
- 1 huevo ligeramente batido para pintar el biscotti
- 2 cucharadas de azúcar perlada o granulada para decorar el biscotti
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Preparación de la receta de Biscotti de Chocolate:
- Precalentar el horno a 350 °F o 180°C.
- Preparar una bandeja para hornear con papel de horno.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
- Incorporar poco a poco la harina de trigo, el cacao en polvo, el polvo para hornear, la sal, las gotas de chocolate y las avellanas picaditas.
- Llevar la mezcla al mesón enharinado y forma los rollos.
- Poner los rollos sobre la bandeja para hornear y dar les forma aplanada con la mano.
- Pintar los rollos con el huevo ligeramente batido y decorar con el azúcar perlada.
- Hornear por 25 minutos. Sacar los rollos del horno (sin apagarlo) y dejar reposar durante 5 minutos.
- Cortar las barras en rebanadas diagonales y llevar nuevamente a la bandeja.
- Hornear por 12 minutos.
- Sacar del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Servir con una bola de helado.
Curiosidades:
- Si deseas le puedes hacer una cobertura de chocolate como la que se le hace a las fresas bañadas en chocolate (ver receta) y así le das un giro delicioso.
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