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Receta de Biscotti de Chocolate

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El Biscotti de Chocolate es una versión del Biscotti tradicional de vainilla. Con esta versión puede poner tu imaginación a volar, decorandolo como que prefieras y usando los frutos de tu gusto. Receta Venezolana te muestra como hacerlo, pero puedes darle tu toque personal.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 10 - 12 Porciones
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Biscotti de Chocolate:

  • 4 huevos
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 2 ½ tazas de harina de trigo
  • ½ de taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ¾ tazas de gotas de chocolate
  • 1 ½ tazas de avellanas picaditas
  • 1 huevo ligeramente batido para pintar el biscotti
  • 2 cucharadas de azúcar perlada o granulada para decorar el biscotti

Preparación de la receta de Biscotti de Chocolate:

  1. Precalentar el horno a 350 °F o 180°C.
  2. Preparar una bandeja para hornear con papel de horno.
  3. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
  4. Incorporar poco a poco la harina de trigo, el cacao en polvo, el polvo para hornear, la sal, las gotas de chocolate y las avellanas picaditas.
  5. Llevar la mezcla al mesón enharinado y forma los rollos.
  6. Poner los rollos sobre la bandeja para hornear y dar les forma aplanada con la mano.
  7. Pintar los rollos con el huevo ligeramente batido y decorar con el azúcar perlada.
  8. Hornear por 25 minutos. Sacar los rollos del horno (sin apagarlo) y dejar reposar durante 5 minutos.
  9. Cortar las barras en rebanadas diagonales y llevar nuevamente a la bandeja.
  10. Hornear por 12 minutos.
  11. Sacar del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
  12. Servir con una bola de helado.

Curiosidades:

  1. Si deseas le puedes hacer una cobertura de chocolate como la que se le hace a las fresas bañadas en chocolate (ver receta) y así le das un giro delicioso.

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