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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Bienmesabe Canario

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  • Ingredientes para la receta de Bienmesabe Canario:
  • Preparación de la receta de Bienmesabe Canario:

Seguro que si les digo Bienmesabe Canario, piensan en ese delicioso postre hecho a base de bizcocho, crema y almíbar. Pues no, muy alejado del estilo criollo del postre. El Bienmesabe Canario es un postre autóctono de esa región española que se prepara con almendras, almíbar y yemas de huevo, y combina muy bien con helados, galletas o yogur. Receta Venezolana te explica lo simple y fácil que es prepararlo.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 - 6 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Bienmesabe Canario:

  • 250 g de almendras molidas
  • 250 g de azúcar
  • 250 ml de agua
  • Canela en rama 
  • Zumo de un limón
  • 4 yemas de huevo

También te sugerimos ver
la receta de milhojas de moras y crema pastelera

Preparación de la receta de Bienmesabe Canario:

  1. Triturar las almendras hasta que quede una masa pastosa. 
  2. Colocar en un recipiente separado de los demás ingredientes y reservar.
  3. Poner en una olla el azúcar con el agua para que se crear un almíbar; remover poco a poco. 
  4. Añadir a esta mezcla el trocito de canela en rama y el zumo de un limón.
  5. Retirar la canela cuando el almíbar se vuelva más espeso y añadir las almendras trituradas .
  6. Remover esta mezcla repetidamente, para que no se queme y se espese un poco más.
  7. Bajar de la hornilla sin dejar de remover, cuando se haya espesado,y dejar aparte para que se enfríe unos 15 o 20 minutos. 
  8. Batir bien las yemas en otro recipiente  y añadirlas a la mezcla enfriada.
  9. Volver a poner la olla al fuego hasta que esté caliente y seguir removiendo durante 5 minutos sin dejar que se queme. 
  10. Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera, por lo menos 1 hora. 
  11. Servir con helado o con galletas y disfrutar

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