• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Berenjenas gratinadas con queso y papelón

berenjenas-gratinadas-con-queso-y-papelon
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Berenjenas gratinadas con queso y papelón:
  • Preparación de la receta de Berenjenas gratinadas con queso y papelón:
  • Curiosidades:

 La berenjenas son vegetales utilizados desde tiempos antiguos, al que se le atribuye su origen a la zona de la India, pasó a Europa a través de los árabes, llegando primero a España y siendo heredados por tierras americanas como Venezuela. En este sentido te ofrecemos una preparación diferente mezclando el característico queso blanco duro y el papelón para su elaboración.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Berenjenas gratinadas con queso y papelón:

  • 1 kg de berenjenas
  • 3 berenjenas medianas ó 400 g de pulpa de berenjena ya cocinada
  • 12 tazas de agua
  • 3 cucharadas pequeñas de sal
  • 300 g de papelón raspado o rallado
  • 300 g de queso blanco duro, tipo llanero, rallado fino
  • 1/8 de cucharada pequeña de pimienta blanca, recién molida
  • ½ cucharada de mantequilla derretida
  • 3 ó 4 cucharadas de pan seco, molido y cernido

También te sugerimos ver
la receta de tomates gratinados

Preparación de la receta de Berenjenas gratinadas con queso y papelón:

  1. Lavara y cortar a lo largo, en dos, las berenjenas.
  2. Poner en una olla grande con las 12 tazas de agua y las 3 cucharadas pequeñas de sal.
  3. Llevar a hervor y cocinar hasta ablandar un poco pero que aún estén firmes (7 minutos).
  4. Escurrir las berenjenas y dejar enfriar.
  5. Precalentar el horno a 350 grados Centígrados.
  6. Sacar la pulpa de las berenjenas con una cuchara pequeña para hacer moldes con la piel, eliminando las semillas y la parte fibrosa cuidando que no se rompan.
  7. Mezclar la pulpa con el papelón, el queso rallado, la pimienta y la mantequilla derretida.
  8. Rellenar los moldes con la mezcla.
  9. Cubrir con el pan rallado.
  10. Poner en una bandeja para hornear.
  11. Hornear hasta dorar por encima, unos 35 a 40 minutos.

Curiosidades:

  1. Las berenjenas pueden ser rellenas con carne molida, carne mechara, pollo o lo que usted desee, incluso sólo cebolla, ají dulce y queso de cabra. Son muy versátiles, deliciosas y nutritivas.

¡Valora esta receta!

(1 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

ensalada-de-mandarinas-y-miel

Receta de Ensalada de Mandarinas con Miel

el-ruscano

Receta de El ruscano

tajadas-fritas

Receta de Tajadas fritas

papelon-con-limon

Receta de Papelón con Limón

arepa-de-maiz-precocido

Receta de Arepa de maíz precocido

ensalada-cesar-con-pollo

Receta de Ensalada cesar con pollo al grill

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR