Name: Batatas Asadas con Miel
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 - 6 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 kg de Batatas; 4 cucharadas de mantequilla; 250 ml de zumo de naranja; ¼ de taza de zumo de limón; 2 cucharadas de miel; 2 cucharadas de azúcar morena; 1 cucharadita de canela en polvo; 1 cucharadita de jengibre en polvo; 1 cucharada de aceite de oliva

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Las Batatas son una de mis verduras favoritas por ese dulzor que tanto nos gusta a los venezolanos y se pueden hacer innumerables recetas con ellas. Te mostramos una receta muy sencilla: Batatas Asadas con Miel, que puedes hacer rápidamente y crear un acompañante especial para tus carnes y pollo, o simplemente disfrutarlas solas con una rica taza de café o chocolate caliente

Preparación: 15 minutos

Cocción: 50 minutos

Cantidad: 4 - 6 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Batatas Asadas con Miel:

1 kg de Batatas
4 cucharadas de mantequilla
250 ml de zumo de naranja
¼ de taza de zumo de limón
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de aceite de oliva

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Preparación de la receta de Batatas Asadas con Miel:

Precalentar el horno a 200°C o 390 °F
Lavar muy bien las batatas ya que se asarán con la piel. cortarlas en rodajas o en tiras del mismo tamaño. Reservar.
Poner la mantequilla en una olla pequeña y calentar a fuego medios. Agregar el zumo de naranja cuando se haya derretido y añadir el zumo de limón, la miel, el azúcar, la canela y el jengibre.
Mezclar con una cuchara de madera y cocinar durante 8 minutos a fuego bajo. Reservar.
Engrasar una bandeja para horno horno con aceite de oliva y extender las rodajas de batatas separadas unas de las otras.
Cubrir las batatas con la salsa de mantequilla hecha previamente y llevar al horno por 40 minutos o hasta que estén tiernos.
Sacar la bandeja cada 15 minutos y bañar las batatas con su propio jugo, así se evita que se sequen.
Sacar las batatas del horno y dejar reposar unos 5 minutos. Servir como acompañante de carnes y pollo o comerlas solas como un snack

Curiosidades:

Las batatas se pueden picar en gajos o trozos cuadrados pequeños, pero hay que estar pendiente del tiempo de cocción para que no se quemen ni queden crudas.