Name: Barras de granola con coco y merey
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 Barras
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 125 g de mantequilla; 1/3 taza de azúcar; 2 cucharadas de miel; ½ taza de avena en hojuelas; 1 taza de coco rallado; ½ taza de pasas rubias; 1 taza de semillas de merey secas; ¾ taza de harina de trigo; ½ cucharada pequeña de polvo para hornear; ¼ cucharadita de sal

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Este súper alimento es ideal para desayunos o meriendas porque aporta fibra y es nutritivo. Puede comerse con yogurt y frutas agregándole a la granola una excelente combinación de sabores y texturas de semillas y frutos secos.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 50 minutos

Cantidad: 5 Barras

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Barras de granola con coco y merey:

125 g de mantequilla
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de miel
½ taza de avena en hojuelas
1 taza de coco rallado
½ taza de pasas rubias
1 taza de semillas de merey secas
¾ taza de harina de trigo
½ cucharada pequeña de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal

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Preparación de la receta de Barras de granola con coco y merey:

Precalentar el horno a 175 ºC.
Preparar un molde refractario con mantequilla.
Colocar en una olla la mantequilla, el azúcar y la miel.
Dejar cocinar la mezcla hasta que el azúcar se disuelvas sin dejar de remover con la cuchara de madera.
Retirar la olla del fuego cuando comience a hervir e incorporar poco a poco la avena en hojuelas sin dejar de remover.
Añadir el coco rallado, las pasas y las semillas de merey.
Mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal e incorporar a la olla.
Transferir la mezcla al molde preparado.
Meter la mano entro de una bolsa plástica y presionar con ella la mezcla para que quede pareja en el molde.
Hornear durante 35 ó 40 minutos.
Retirar el molde del horno y esperar a que se enfríe antes de cortar las barras.