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Este súper alimento es ideal para desayunos o meriendas porque aporta fibra y es nutritivo. Puede comerse con yogurt y frutas agregándole a la granola una excelente combinación de sabores y texturas de semillas y frutos secos.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 5 Barras
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Barras de granola con coco y merey:
- 125 g de mantequilla
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de miel
- ½ taza de avena en hojuelas
- 1 taza de coco rallado
- ½ taza de pasas rubias
- 1 taza de semillas de merey secas
- ¾ taza de harina de trigo
- ½ cucharada pequeña de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
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Preparación de la receta de Barras de granola con coco y merey:
- Precalentar el horno a 175 ºC.
- Preparar un molde refractario con mantequilla.
- Colocar en una olla la mantequilla, el azúcar y la miel.
- Dejar cocinar la mezcla hasta que el azúcar se disuelvas sin dejar de remover con la cuchara de madera.
- Retirar la olla del fuego cuando comience a hervir e incorporar poco a poco la avena en hojuelas sin dejar de remover.
- Añadir el coco rallado, las pasas y las semillas de merey.
- Mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal e incorporar a la olla.
- Transferir la mezcla al molde preparado.
- Meter la mano entro de una bolsa plástica y presionar con ella la mezcla para que quede pareja en el molde.
- Hornear durante 35 ó 40 minutos.
- Retirar el molde del horno y esperar a que se enfríe antes de cortar las barras.
Curiosidades:
- Los ingredientes para la granola pueden variar según las preferencias, pueden agregarse ingredientes como almendras, duraznos secos, etc.
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