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Para los adoradores de barras de caramelo con chocolate como las Snickers, Mars o Twix, Receta Venezolana te presenta esta receta de Barra de Caramelo cubierta de Chocolate para que siempre tengas a la mano tu golosina favorita.
Preparación: 5 horas 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 15 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Barra de Caramelo cubierta de Chocolate:
Para la base
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 ¼ de taza harina
- ½ cucharadita de sal
Para el caramelo
- 1/3 de taza de agua
- ¾ de taza de azúcar granulada
- 1/3 de taza de leche condensada
- 1/3 de taza de jarabe de maíz
- ¼ taza de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el baño
- 500 g de chocolate para la cobertura
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Preparación de la receta de Barra de Caramelo cubierta de Chocolate:
- Mezclar en un recipiente la mantequilla y el azúcar hasta que quede bien unidos.
- Añadir la yema de huevo, la harina y la sal. Mezclar hasta obtener una textura arenosa.
- Verter en un molde forrado con papel de horno y presionar bien sobre todo en las esquinas del molde para que el caramelo no se filtre.
- Llevar al horno a 180°C 350 °F durante 15 minutos.
- Colocar en una olla a fuego medio, el agua, el azúcar, la leche condensada y dejar hervir por 1 minuto.
- Añadir el jarabe de maíz, bajar la temperatura de la hornilla y revolver constantemente.
- Incorporar la mantequilla, la sal y la vainilla, y continuar revolviendo hasta que la preparación tome un tono “café con leche”. Toma unos 5 minutos.
- Retirar del fuego, agregar la sal y la esencia de vainilla.
- Sacar la base de galletas del horno y verter el caramelo por encima.
- Dejar enfriar por 3 horas y cortar las barras de 2 x 7 cm.
- Acomodar las barras en una bandeja cubierta con papel encerado y reservar.
- Derretir el chocolate a baño maría.
- Sumergir cada barra en el chocolate derretido y colocarlas en una bandeja con papel.
- Refrigerar por dos horas como mínimo, servir y disfrutar.
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