Name: Barra de Caramelo cubierta de Chocolate
Prep time: 5 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 15 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente; ½ taza de azúcar; 1 yema de huevo; 1 ¼ de taza harina; ½ cucharadita de sal; 1/3 de taza de agua; ¾ de taza de azúcar granulada; 1/3 de taza de leche condensada; 1/3 de taza de jarabe de maíz; ¼ taza de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 500 g de chocolate para la cobertura

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Para los adoradores de barras de caramelo con chocolate como las Snickers, Mars o Twix, Receta Venezolana te presenta esta receta de Barra de Caramelo cubierta de Chocolate para que siempre tengas a la mano tu golosina favorita.

Preparación: 5 horas 20 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 15 Unidades

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Barra de Caramelo cubierta de Chocolate:

Para la base

½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
1 yema de huevo
1 ¼ de taza harina
½ cucharadita de sal

Para el caramelo

1/3 de taza de agua
¾ de taza de azúcar granulada
1/3 de taza de leche condensada
1/3 de taza de jarabe de maíz
¼ taza de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el baño

500 g de chocolate para la cobertura

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Preparación de la receta de Barra de Caramelo cubierta de Chocolate:

Mezclar en un recipiente la mantequilla y el azúcar hasta que quede bien unidos.
Añadir la yema de huevo, la harina y la sal. Mezclar hasta obtener una textura arenosa.
Verter en un molde forrado con papel de horno y presionar bien sobre todo en las esquinas del molde para que el caramelo no se filtre.
Llevar al horno a 180°C 350 °F durante 15 minutos.
Colocar en una olla a fuego medio, el agua, el azúcar, la leche condensada y dejar hervir por 1 minuto.
Añadir el jarabe de maíz, bajar la temperatura de la hornilla y revolver constantemente.
Incorporar la mantequilla, la sal y la vainilla, y continuar revolviendo hasta que la preparación tome un tono “café con leche”. Toma unos 5 minutos.
Retirar del fuego, agregar la sal y la esencia de vainilla.
Sacar la base de galletas del horno y verter el caramelo por encima.
Dejar enfriar por 3 horas y cortar las barras de 2 x 7 cm.
Acomodar las barras en una bandeja cubierta con papel encerado y reservar.
Derretir el chocolate a baño maría.
Sumergir cada barra en el chocolate derretido y colocarlas en una bandeja con papel.
Refrigerar por dos horas como mínimo, servir y disfrutar.