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Si eres vegano, Receta Venezolana te muestra cómo preparar Barquillas Veganas idénticas en sabor a las clásicas y siguiendo el mismo procedimiento. No olvides que necesitas la máquina de barquillas que trae el cono de molde para darle la forma necesaria.
Preparación: 40 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 25 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Barquilla Vegana:
- 150 g de margarina o 100 g de Aceite
- 180 g de azúcar de remolacha.
- 300 g de Harina de repostería
- 180 ml de leche de almendras
- 3 cucharaditas de extracto de Vainilla.
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Preparación de la receta de Barquilla Vegana:
- Unir todos los ingredientes usando una batidora, hasta obtener una mezcla floja pero con consistencia.
- Encender la máquina de barquillas y con un cucharón pequeño, agregar una porción de la mezcla
- Distribuir la mezcla con el fondo del cucharón.
- Cerrar la tapa de la máquina y dejar cocinar 2 minutos.
- Retirar con una espátula la especie de oblea suave.
- Colocar alrededor del cono para formar las barquillas, que vienen incluidas en la máquina, con la ayuda de un paño para no quemarse.
- Mantener el cono sujeto, apretando la masa, mientras se enfría un par de minutos, para que adopte la forma de cucurucho.
- Repetir el procedimiento con el resto de la mezcla.
Curiosidades:
- Al hacer las barquillas, hay que dejarlas enfriar en vertical, con la abertura para abajo, porque si los deja tumbados, se aplastarán. Y al guardarlos, igualmente ubicar en esa posición, para que no se deforman con el paso del tiempo.
- Si la mezcla no fluye con suavidad añadir algo de agua, aunque el punto óptimo solo se comprueba al ver cómo cuaja la barquilla y cómo queda.
- La mezcla se puede pintar del color de su preferencia añadiendo 1 o 2 gotas de colorante vegetal.
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