Name: Baharat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30 Gr
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 nuez moscada (10gr); 2 cucharadas de pimienta blanca en grano; 1 cucharada de pimienta negra en grano; 2 cucharadas cilantro en grano (coriandro); 10 clavos de olor; 2 cucharadas canela molida; 6 cucharaditas de comino; ½ cucharadita de cardamomo; 6 cucharaditas de paprika

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El Baharat es una mezcla de especias usada en la cocina mediterránea, Israel, Líbano, Siria, Irak o Turquía. Se utiliza generalmente para condimentar carnes, pescados, sopas, etc. Es muy fácil de hacer y se puede conservar por largos periodos de tiempo. Receta Venezolana te muestra cómo preparar tu mezcla de especias

Preparación: 20 minutos

Cantidad: 30 Gr

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Baharat:

1 nuez moscada (10gr)
2 cucharadas de pimienta blanca en grano
1 cucharada de pimienta negra en grano
2 cucharadas cilantro en grano (coriandro)
10 clavos de olor
2 cucharadas canela molida
6 cucharaditas de comino
½ cucharadita de cardamomo
6 cucharaditas de paprika

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Preparación de la receta de Baharat:

Rallar la nuez moscada
Moler las especies en semillas con mortero molinillo de café o procesador
Mezclar bien todas las especies
Guardar en un frasco de vidrio con tapa hermética.

Curiosidades:

Para facilitar la mezcla pueden comprarse los ingredientes que están en granos, ya molidos, respetando las proporciones indicadas; una cucharada equivale a (12gr)
Para hacer Baharat turco, se le añade una cucharada de menta.