• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Bacalao en Pepitoria

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Bacalao en Pepitoria:
  • Preparación de la receta de Bacalao en Pepitoria:
  • Curiosidades:

Prueba este delicioso Bacalao en Pepitoria, fácil de hacer y con un gran sabor además de la textura crujiente que le proporciona las almendras. Receta Venezolana te explica cómo se prepara, solo sigue el paso a paso y ofrécele a la familia un plato de lujo.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Bacalao en Pepitoria:

  • 250 g de bacalao fresco en filetes
  • 20 g de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo muy picado
  • 15 g de cebolla morada muy picada
  • 5 hebras de azafrán
  • 50 g de almendras crudas y picadas
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 ½ tazas de Caldo o Fumet de pescado

También te sugerimos ver
la receta de risotto de azafrán

Preparación de la receta de Bacalao en Pepitoria:

  1. Lavar los filetes de pescado y secarlos.
  2. Enharinar el bacalao ligeramente y reservar.
  3. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego medio, y sofreír el ajo, la cebolla y añadir el azafrán. Toma unos 10 minutos.
  4. Agregar el bacalao y la almendra, cuando todo esté pochado. Rehogar durante 1 minuto. 
  5. Regar el vino blanco, añadir el fumet de pescado hasta que cubra los filetes y dejar cocinar por 10 minutos a fuego medio. 
  6. Bajar del fuego y dejar reposar un par de minutos.
  7. Servir acompañado de papas al vapor y ensalada, y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Puede usar bacalao salado, pero deberá desalarlo unas 12 horas antes de prepararlo, y para ello debe ponerlo en remojo y cambiarle el agua cada dos horas.

¡Valora esta receta!

(2 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

Receta de Pernil en Salsa de Piña

albondigas-de-pollo-y-merey

Receta de Albóndigas de pollo y semillas de merey

pollo-en-salsa-de-yogurt

Receta de Pollo en Salsa de Yogur

pisillo-de-cazon

Receta de Pisillo de cazón

Receta de Pasticho de Auyama

cazon-relleno-alhorno

Receta de Cazón Relleno al Horno

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR