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Receta Venezolana

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Receta de Bacalao al Pimentón

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  • Ingredientes para la receta de Bacalao al Pimentón:
  • Preparación de la receta de Bacalao al Pimentón:

Receta Venezolana te muestra cómo preparar de manera rápida y sencilla lomos de Bacalao al Pimentón. Un plato sencillo y sin demasiadas  técnicas de cocción para una cena especial. El bacalao es una excepcional fuente de omega 3, fósforo, hierro, potasio y calcio. Es una proteína de altísimo valor nutricional.

Preparación: 1 día 0 hora 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Bacalao al Pimentón:

  • 2 lomos de bacalao (150 a 200 g cada uno)
  • 5 dientes de ajo
  • 60 ml de aceite 
  • 1 cucharadita de pimentón (dulce, picante o una mezcla)
  • 5 gotas de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

También te sugerimos ver
la receta de pasticho de calabacín

Preparación de la receta de Bacalao al Pimentón:

  1. Desalar el bacalao si no está fresco. En ese caso, se enjuagan los lomos de bacalao para quitar el exceso de sal y se ponen en remojo en agua en la nevera unas 24 horas, cambiando el agua mínimo 3 veces.
  2. Precalentar el horno a 180 °C  o 350 °F.
  3. Pelar los ajos y cortarlos en láminas  finas.
  4. Poner el aceite en una olla junto con los ajos. 
  5. Calentar a fuego medio-bajo y dejar que los ajos se doren.
  6. Retirar la olla de la hornilla cuando los ajos estén empezando a cambiar de color, pero antes de que se tuesten.
  7. Reposar  para que el aceite pierda temperatura y añadir el pimentón, para evitar que el pimentón se queme y se amargue.
  8. Poner unas gotas de vinagre , salpimentar y mezclar muy bien. Reservar.
  9. Enjuagar el bacalao del agua del remojo y poner en una bandeja ligeramente aceitada. 
  10. Llevar al horno por 10 minutos. 
  11. Sacar del horno y bañarlo con la salsa.
  12. Servir y disfrutar.





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