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El Arroz Navideño es una excelente guarnición para acompañar carnes o pollo al horno o guisos, es muy fácil de hacer y su sabor es único por lo dulce y salado, además de la textura crujiente. Receta Venezolana te explica el paso a paso para que sorprendas a la familia.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 3 - 4 Personas
Dificultad: Bajo
- 1 taza arroz blanco crudo
- 2 tazas caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ cebolla blanca picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- ¼ de taza nueces picadas
- ¼ de taza de almendras fileteadas
- ¼ taza de pasas
- ¼ taza chabacanos o duraznos chinos, picados
- 3 cucharadas de perejil picado finamente
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
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- Calentar el caldo de pollo y reservar.
- Derretir la mantequilla en un sartén grande.
- Agregar la cebolla picada y ajo. Cocinar a fuego medio y mezclando para que la cebolla se suavice, unos 3 minutos.
- Agregar el arroz y cocinar unos minutos cuidando que el arroz no dore, solo que se vea transparente el grano.
- Agregar el caldo y sazonar con sal y pimienta. Si el caldo está sazonado no agregue sal ni pimienta y verifique la sazón al final.
- Dejar que llegue al hervor, tapar la sartén y bajar el fuego al mínimo y cocinar unos 20 minutos sin destapar la sartén para que mantenga la humedad y el calor necesarios.
- Cocinar hasta que el agua se haya evaporado o el líquido se haya consumido y el arroz quede suave.
- Bajar de la hornilla y dejar reposar tapado por 5 minutos. Luego remover con un tenedor para que todos los granitos queden separados.
- Agregar las nueces, almendras, pasas, chabacanos picados, perejil y sazonar al gusto.
- Mezclar bien y sirve con tu platillo favorito.
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