Name: Arroz de Coliflor
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Tazas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 ½ tazas de coliflor sin tallo (sólo las flores); 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta

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Si está aburrido de servir arroz como contorno, puedes intentar esto: Arroz de Coliflor. Es muy fácil de hacer, saludable y una propuesta distinta para salir de las guarniciones de rutina y darles un toque especial a las proteínas.

Preparación: 5 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 2 Tazas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Arroz de Coliflor:

2 ½ tazas de coliflor sin tallo (sólo las flores)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta

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Preparación de la receta de Arroz de Coliflor:

Colocar las flores de coliflor en un procesador de alimentos
Pulsar hasta que tenga consistencia de “arroz”.
Calentar el aceite en un sartén a fuego medio.
Agregar la coliflor y cocinar durante 2 minutos mezclando de vez en cuando.
Bajar el fuego, tapar y cocina durante 8 minutos.
Sazonar con sal y pimienta.
Servir con carne asada, filete de pescado o pollo horneado, acompañado de vegetales

Curiosidades:

Si no tiene procesador, puede rallar la coliflor con un rallador a mano para hacer el “arroz”.
Puede añadirle otras especies y hierbas para incrementar su sabor.