Name: Arroz con Yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Total time: 37 min
Yield: 4 - 6 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 tazas de arroz blanco; 3 cucharadas ghee; 1 cucharada de semillas de mostaza; ½ litro de agua; 2 cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de nuez moscada rallada; 1 cucharada de jengibre fresco rallado; ¼ de litro de yogurt

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Receta Venezolana te muestra cómo preparar este Arroz con Yogurt, un riquísimo plato de origen indio, ideal para acompañar carnes rojas de sabor intenso, así como carnes vegetales y verduras al vapor. Es muy sencillo y fácil de hacer, así que toma nota y sigue los pasos de Receta Venezolana.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 27 minutos

Cantidad: 4 - 6 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Arroz con Yogurt:

2 tazas de arroz blanco
3 cucharadas ghee
1 cucharada de semillas de mostaza
½ litro de agua
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de nuez moscada rallada
1 cucharada de jengibre fresco rallado
¼ de litro de yogurt

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Preparación de la receta de Arroz con Yogurt:

Lavar el arroz y remojarlo durante 15 minutos, luego escurrirlo en el colador.
Poner a calentar el ghee en una olla mediana, a fuego medio-alto, y echar las semillas de mostaza.
Tapar la olla inmediatamente y cocinar hasta que las semillas de mostaza revienten. Toma como 5 minutos.
Agregar la nuez moscada y el jengibre, y revolver, añadir luego el arroz y revolver por un minuto.
Añadir el agua y la sal y dejar hervir por otro minuto, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.
Agregar el yogurt cinco minutos antes de que el arroz esté totalmente cocido y revolver rápidamente con una cuchara.
Volver a tapar y cocinar hasta que los granos de arroz estén blandos y el líquido se haya reducido.
Servir en cada plato decorado con hojas de menta y/o albahaca para acompañar carnes o pollo.