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Receta Venezolana te muestra cómo preparar este Arroz con Yogurt, un riquísimo plato de origen indio, ideal para acompañar carnes rojas de sabor intenso, así como carnes vegetales y verduras al vapor. Es muy sencillo y fácil de hacer, así que toma nota y sigue los pasos de Receta Venezolana.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 27 minutos
Cantidad: 4 - 6 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Arroz con Yogurt:
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Preparación de la receta de Arroz con Yogurt:
- Lavar el arroz y remojarlo durante 15 minutos, luego escurrirlo en el colador.
- Poner a calentar el ghee en una olla mediana, a fuego medio-alto, y echar las semillas de mostaza.
- Tapar la olla inmediatamente y cocinar hasta que las semillas de mostaza revienten. Toma como 5 minutos.
- Agregar la nuez moscada y el jengibre, y revolver, añadir luego el arroz y revolver por un minuto.
- Añadir el agua y la sal y dejar hervir por otro minuto, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.
- Agregar el yogurt cinco minutos antes de que el arroz esté totalmente cocido y revolver rápidamente con una cuchara.
- Volver a tapar y cocinar hasta que los granos de arroz estén blandos y el líquido se haya reducido.
- Servir en cada plato decorado con hojas de menta y/o albahaca para acompañar carnes o pollo.
Curiosidades:
- Una de las primeras recetas de arroz documentadas es el arroz con leche de almendras.
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