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A veces se nos acaban las ideas y no sabemos cómo cocinar los mismos ingredientes sin que la familia se aburra del sabor repetido. Para evitar esa sensación de frustración, te mostramos esta receta divertida de Arroz con Maní y Pasas, que se robará el protagonismo en la mesa. Es muy sencilla de elaborar y ofrecerás algo diferente.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Arroz con Maní y Pasas:
- ½ taza de maníes pelados sin sal.
- 1 cebolla grande.
- 1 pimentón rojo pequeño.
- 1 ramita de perejil.
- 1 taza de arroz.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de curry en polvo.
- ¼ de cucharadita de pimienta molida.
- 2 tazas de agua.
- 1 ½ de cubito de caldo de carne.
- 1 cucharadita de sal.
- ¼ de taza de pasas.
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Preparación de la receta de Arroz con Maní y Pasas:
- Tostar los maníes pelados evitando que se quemen, usando una sartén untada con un poquito de aceite; tostar por 5 minutos.
- Cortar la cebolla, el pimiento y el perejil en trozos muy pequeños.
- Lavar el arroz con suficiente agua en un colador, escurrirlo muy bien.
- Poner a calentar el aceite en un caldero con tapa. Colocar el pimentón, la cebolla, el ajo, el curry, los maníes y la pimienta; cocinar revolviendo constantemente hasta que estén doraditos y suaves. Aproximadamente 3 minutos.
- Agregar el arroz a la preparación anterior revolviendo muy bien hasta que este cubierto completamente con el aceite, 1 minuto aproximadamente.
- Añadir 2 tazas de agua e incorporar el cubito y la sal; revolver y llevar a hervor, unos 5 minutos aproximadamente.
- Cocinar hasta que se seque y empiecen a aparecer agujeros en la superficie del arroz, 5 minutos aproximadamente.
- Poner el fuego lento y agregar los maníes y las pasas y revolver bien.
- Tapar y cocinar por 20 minutos hasta que el arroz esté blando.
- Apagar el fuego, retirar los dientes de ajo. Agregarle el perejil, revolver y volver a tapar.
- Mantener el caldero tapado hasta que sea la hora de servirlo.
Curiosidades:
- Se puede sustituir el maní por algún otro fruto seco.
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