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El Arroz con Malta es una de las exquisiteces de la cocina colombiana, que llega a nuestro país por ser vecinos y es muy común en su gastronomía. Suelen prepararlo en las épocas navideñas. Anímate, es una forma diferente de comer el arroz, solo o como acompañante.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Arroz con Malta:
- 2 cebollas picadas en ruedas
- ½ taza de aceite
- 1 taza de agua
- 1 taza de malta (de la marca de su preferencia)
- 1 taza de arroz
- 250 g de jamón
- 100 g de uvas pasas
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Arroz con Malta:
- Poner a sofreír en una sartén profunda, los aros de cebolla en el aceite, hasta que se tornen algo transparente, unos 5 minutos.
- Agregar el agua y la malta, cocinar a fuego medio hasta que hierva; unos 5 minutos.
- Añadir el arroz a la mezcla de líquidos una vez que esté hirviendo.
- Dejar cocinar hasta que vuelva a hervir, unos 5 minutos.
- Incorporar el jamón picado en cuadritos, las pasitas, la sal y la pimienta; mezclar bien revolviendo despacio
- Tapar la sartén, bajar la llama a fuego mínimo y cocinar hasta que seque; unos 10 minutos más.
- Servir como acompañante de carnes guisadas, asados, pollo horneados, etc.
Curiosidades:
- Puedes sustituir la Malta por refresco de Cola, el resto del preparado es exactamente igual.
- Si lo desea más oscuro, puede sustituir la taza de agua por otra de malta.
- Puede rehogar el arroz crudo en el aceite primero, y luego añadir los líquidos.
- Se le puede añadir nueces picaditas y/o cebollín picado finamente para decorar.
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