Name: Arroz al Horno con ostras
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 750 ml de agua; 1 cucharadita de sal; 1 ½ tazas de arroz; 3 cucharada mantequilla; 24 ostras desconchadas; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 3 chalotes; 3 dientes de ajo; 1 raza de caldo de pescado; 350 ml de crema de champiñones; 1 ramillete de perejil fresco; pimienta roja

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Receta Venezolana te muestra cómo preparar un delicioso Arroz con Ostras al Horno. Muy fácil de preparar, saludable y con mucho sabor. Puede presentarse como un primer plato o una cena informal.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 1 hora 10 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Arroz al Horno con ostras:

750 ml de agua
1 cucharadita de sal
1 ½ tazas de arroz
3 cucharada mantequilla
24 ostras desconchadas
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
3 chalotes
3 dientes de ajo
1 raza de caldo de pescado
350 ml de crema de champiñones
1 ramillete de perejil fresco
pimienta roja

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Preparación de la receta de Arroz al Horno con ostras:

Precalentar el horno a 190 °C o 375 °F.
Llevar el agua con sal a ebullición en una olla mediana; agregar el arroz.
Tapar la olla, bajar el fuego al mínimo y cocinar a por 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Escurrir bien.
Agregar 2 cucharadas de mantequilla y mezclar con un tenedor.
Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto.
Añadir las ostras desconchadas a la sartén; saltear durante 3 minutos o hasta que los bordes se curven.
Retirar las ostras con una espumadera y desechar el líquido de cocción restante.
Colocar la mitad del arroz en una bandeja de horno, de 40 x 30 cm más o menos.
Rociar con aceite en aerosol para evitar que se pegue y poner las ostras uniformemente sobre el arroz.
Espolvorear con sal y pimienta, y cubrir las ostras con el resto del arroz.
Calentar una olla pequeña a fuego medio y rociarla con aceite en aerosol.
Agregar los chalotes y el ajo picados y cocinar por 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.
Incorporar el caldo y la crema de champiñones; cocinar durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente.
Retirar del calor y agitar de vez en cuando.
Verter la mezcla de caldo sobre el arroz y llevar al horno por 40 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Sacar del horno, adorne con perejil, servir y disfrutar.