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Receta Venezolana

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Receta de Arroz al Horno con ostras

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Arroz al Horno con ostras:
  • Preparación de la receta de Arroz al Horno con ostras:
  • Curiosidades:

Receta Venezolana te muestra cómo preparar un delicioso Arroz con Ostras al Horno. Muy fácil de preparar, saludable y con mucho sabor. Puede presentarse como un primer plato o una cena informal.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora 10 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Arroz al Horno con ostras:

  • 750 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de arroz
  • 3 cucharada mantequilla
  • 24 ostras desconchadas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 3 chalotes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 raza de caldo de pescado
  • 350 ml de crema de champiñones
  • 1 ramillete de perejil fresco
  • pimienta roja

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Preparación de la receta de Arroz al Horno con ostras:

  1. Precalentar el horno a 190 °C o 375 °F.
  2. Llevar el agua con sal a ebullición en una olla mediana; agregar el arroz.
  3. Tapar la olla, bajar el fuego al mínimo y cocinar a por 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Escurrir bien.
  4. Agregar 2 cucharadas de mantequilla y mezclar con un tenedor.
  5. Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto.
  6. Añadir las ostras desconchadas a la sartén; saltear durante 3 minutos o hasta que los bordes se curven.
  7. Retirar las ostras con una espumadera y desechar el líquido de cocción restante.
  8. Colocar la mitad del arroz en una bandeja de horno, de 40 x 30 cm más o menos.
  9. Rociar con aceite en aerosol para evitar que se pegue y poner las ostras uniformemente sobre el arroz.
  10. Espolvorear con sal y pimienta, y cubrir las ostras con el resto del arroz.
  11. Calentar una olla pequeña a fuego medio y rociarla con aceite en aerosol.
  12. Agregar los chalotes y el ajo picados y cocinar por 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.
  13. Incorporar el caldo y la crema de champiñones; cocinar durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente.
  14. Retirar del calor y agitar de vez en cuando.
  15. Verter la mezcla de caldo sobre el arroz y llevar al horno por 40 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
  16. Sacar del horno, adorne con perejil, servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Si usa ostras enlatadas, puede sustituir el caldo de pescado por el líquido de las ostras.
  2. Puede usar arroz salvaje o del tipo que prefiera.





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