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El plato perfecto para cualquier ocasión y para cualquier época del año, su combinación de sabores y texturas hacen de éste un plato completo y económico de hacer. Para todos aquellos que quieran variar de un simple arroz blanco presentamos esta receta sencilla y maravillosa.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Arroz a la jardinera:
- ½ cebolla morada troceada
- 1 zanahoria troceada
- 2 tomates troceados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 4 cucharadas de maíz
- 4 cucharadas de guisantes
- 1 taza de arroz
- 3 tazas de agua
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Preparación de la receta de Arroz a la jardinera:
- Echar la cebolla y la zanahoria en un sartén profundo y saltear con un poco de agua a fuego medio durante 5 minutos removiendo de a poco.
- Añadir el tomate y las especias (comino, cúrcuma, sal y pimienta). Cocinar durante 5 minutos más y remover.
- Agregar el maíz, los guisantes y el arroz. Cocinar durante 15 minutos removiendo constantemente.
- Verter el caldo y cuando rompa a hervir cocinar a fuego medio durante 40 minutos o hasta que el arroz esté blando.
- Retirar del fuego y servir
Curiosidades:
- Puede guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4 ó 5 días.
- El maíz y los guisantes pueden ser congelados.
- Si es de su preferencia puede agregar las especias que desee.
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