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Arroz a la cubana es el nombre que recibe un plato muy básico que funciona como cena ligera o almuerzo improvisado: el arroz con huevo. A veces se suele acompañar con plátano frito, pero es muy común dentro de la gastronomía popular no solo en Venezuela sino en todo el Caribe.
Preparación: 7 minutos
Cocción: 3 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Arroz a la cubana (arroz con Huevo):
- ¼ de taza de aceite
- 2 huevos
- 1 plátano maduro (opcional)
- 2 tazas de arroz cocido
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Preparación de la receta de Arroz a la cubana (arroz con Huevo):
- Calentar en una sartén 3 cucharadas del aceite vegetal.
- Abrir los huevos y ponerlos a freír en el sartén.
- Sacar del sartén cuando se haya cocido la clara y la yema esté cubierta de una película blanca; si los desea más duro voltear el huevo y cocinarlo por el lado de la yema.
- Pelar el plátano y picarlo de manera longitudinal para sacar varias tajadas, unos 6 a 8 tajadas.
- Calentar el resto del aceite en la sartén hasta que salgan los primeros humos
- Poner las tajadas a freír a fuego medio hasta que se doren, unos 3 minutos por lado
- Sacar del sartén y escurrir en papel encerado.
- Emplatar el arroz utilizando un molde para darle forma y desmoldar sobre el plato, colocar los huevos encima y rodear el arroz con las tajadas.
Curiosidades:
- El huevo puede ser revuelto, pero igual se hace con el arroz cocido.
- Esta comida se hace especialmente para niños, aunque la disfrutan grandes y chichos en desayunos y cenas.
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