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El arroz es el acompañante tradicional de pollos y carnes, ya sean guisados o al horno. Para evitar el aburrimiento con esta guarnición Receta Venezolana te muestra cómo hacer un delicioso Arroz a la Cerveza Rubia, que no solo puede funcionar como guarnición sino como entrante. Es muy sencillo y fácil de hacer y resaltará los sabores de las proteínas.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 400 Gr
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Arroz a la Cerveza Rubia:
- ¼ de taza de Aceite
- 400 gr de arroz
- 6 ramas de cebollín picado finamente
- 1 pimentón rojo picado finamente
- 200 g de tocineta picada en trocitos
- 1 cucharadita de Sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 750 ml de cerveza rubia
- ¼ de taza de zumo de naranja
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Preparación de la receta de Arroz a la Cerveza Rubia:
- Calentar el aceite en una sartén profunda o un wok, a fuego alto, hasta que se perciba el calor al sobreponer la mano encima.
- Freír el arroz hasta que tome un ligero color en tostado, pero con el cuidado que no se pegue o queme, unos 5 minutos.
- Agregar los cebollines y el pimentón, bajar a fuego medio; dejar que se frían hasta que reblandezca y tomen con algo de color, unos 5 minutos más.
- Añadir la tocineta, salpimentar y verter la cerveza junto con el zumo de naranja.
- Cocinar por 15 min. hasta que el arroz esté casi a punto (al dente).
- Tapar una vez pasado ese tiempo y dejar reposar tapado 5 minutos para que se integren todos sus aromas.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Se puede utilizar arroz amarillo para paella, arroz parbolizado. En ese caso, utilizar 50 ml más de cerveza.
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