Name: Arlequin o Queso Crema con pimenton agridulce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Tazas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 pimentón rojo; 1 pimentón verde; 1 Taza agua; 1 Taza vinagre; 1 o 1 y 1/2 taza azúcar (depende de tu gusto); 1 Queso crema tipo philadelphia

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Este es uno de los pasapalos estrella de las fiestas venezolanas y se sirve con galletas saladas que sirvan de base para untar el queso crema y contrastarlo con el agridulce de esa mermelada de pimentón que se prepara para potenciar los sabores y que exploten mágicamente en el paladar.

Preparación: 30 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 2 Tazas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Arlequin o Queso Crema con pimenton agridulce:

1 pimentón rojo
1 pimentón verde
1 Taza agua
1 Taza vinagre
1 o 1 y 1/2 taza azúcar (depende de tu gusto)
1 Queso crema tipo philadelphia

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Preparación de la receta de Arlequin o Queso Crema con pimenton agridulce:

Lavar y picar los pimientones en cuadros pequeños
Verter el agua, el azúcar, el vinagre y los pimentones picados en una olla y calentar a fuego bajo
Dejar hervir y mantener el hervor hasta que el pimiento se ponga translúcido, una vez llegado a ese punto, subir un poco el fuego para conseguir la textura de almibar.
Retirar del fuego cuando el almíbar al hervir parezca espuma
Dejar enfriar y reservar hasta servir.