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Receta Venezolana

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Receta de Arepas Gratinadas

arepa-gratinada
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  • Ingredientes para la receta de Arepas Gratinadas:
  • Preparación de la receta de Arepas Gratinadas:
  • Curiosidades:

La indiscutible reina de la cocina venezolana es la Arepa y te presentamos una forma divertida de prepararla cuando hagas muchas y te sobren. Es una receta fácil de elaborar y lleva su tiempo, pero te rendirás ante el delicioso sabor, especial para desayunos domingueros.

Preparación: 2 horas 10 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Arepas Gratinadas:

  • 1 kg de arepas hechas frías o del día anterior
  • 2 tazas de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¾ de taza de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • ¼ de taza de queso blanco duro rallado
  • ½ de kg de queso de mano en tajadas
  • 1 cucharada de mantequilla

También te sugerimos ver
la receta de ensalada de pollo y melón

Preparación de la receta de Arepas Gratinadas:

  1. Cortar las arepas verticalmente en dos y poner a remojar en un envase poco profundo en los dos litros de leche, dos horas antes de iniciar la preparación del plato.
  2. Calentar las 3 mantequilla en una olla y agregar la leche que sobra del remojo de las arepas y agregar ¾ de taza de leche más, la harina y la sal.
  3. Cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente, hasta que se forme una salsa densa. Reservar.
  4. Recalentar el horno a 400 °F o 200 °C; enmantequillar un molde refractario la con la cucharada de mantequilla
  5. Mezclar los quesos rallados.
  6. Colocar en el refractario capas sucesivas de salsa, arepas y quesos. Culminar con una capa de queso de mano y puntos de mantequilla.
  7. Hornear por 35 minutos o hasta que dore por encima. Retirar del horno, dejar reposar y servir.

Curiosidades:

  1. Puede usar moldes de teflón o de cualquier tipo en tanto no pegue.

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