Name: Arepas de ñame
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 4 - 6 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 400 g de ñame pelado y cortado en trozos medianos; 1 litro de agua aproximadamente; 3 cucharadas de mantequilla; 1 cucharadita de sal marina

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Mira esta deliciosa receta de Arepas de Ñame, un sustituto perfecto de la típica arepa de maíz venezolana. Es muy fácil y sencilla de preparar, no lleva muchos ingredientes, así que toma nota, sigue los pasos de Receta Venezolana y prueba estas ricas arepitas, rellenas con lo que quieras.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 42 minutos

Cantidad: 4 - 6 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Arepas de ñame:

400 g de ñame pelado y cortado en trozos medianos
1 litro de agua aproximadamente
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal marina

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Preparación de la receta de Arepas de ñame:

Poner el ñame troceado a calentar con el agua que lo cubra en una olla a fuego medio. La cantidad de agua dependerá de las dimensiones de la olla utilizada, pero debe cubrir al ñame.
Dejar que el agua hierva y cocinar hasta que estén cocidos pero firmes. Toma unos 30 minutos aproximadamente.
Sacar el ñame del agua y poner en un recipiente. Triturar con un pela tomates o con un tenedor.
Agregar la mantequilla y la sal y seguir triturando y mezclando hasta que no quede ningún grumo.
Amasar con las manos para darle la textura deseada y homogeneizar la masa. Si está muy floja puede agregar maicena hasta lograr la densidad deseada.
Calentar una sartén o budare ligeramente aceitado.
Tomar 2 o 3 cucharadas de masa y dar forma de arepa, colocar en el budare bien caliente.
Cocinar las arepas durante 2 minutos por cada lado hasta que se dore. Puede hacerlo en tandas de 2 o 3 arepas, dependiendo del tamaño de su sartén.
Repetir el procedimiento con el resto de la masa.
Servir calientes rellenas con lo que desee o como acompañante y disfrutar.

Curiosidades:

El ñame es un alimento que aumenta la fertilidad debido a que contiene altas cantidades de fitoestrógenos, que intervienen de manera directa en el ciclo menstrual de la mujer y en el mantenimiento de la juventud en los órganos reproductores femeninos.