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Mira esta deliciosa receta de Arepas de Ñame, un sustituto perfecto de la típica arepa de maíz venezolana. Es muy fácil y sencilla de preparar, no lleva muchos ingredientes, así que toma nota, sigue los pasos de Receta Venezolana y prueba estas ricas arepitas, rellenas con lo que quieras.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 42 minutos
Cantidad: 4 - 6 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Arepas de ñame:
- 400 g de ñame pelado y cortado en trozos medianos
- 1 litro de agua aproximadamente
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal marina
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Preparación de la receta de Arepas de ñame:
- Poner el ñame troceado a calentar con el agua que lo cubra en una olla a fuego medio. La cantidad de agua dependerá de las dimensiones de la olla utilizada, pero debe cubrir al ñame.
- Dejar que el agua hierva y cocinar hasta que estén cocidos pero firmes. Toma unos 30 minutos aproximadamente.
- Sacar el ñame del agua y poner en un recipiente. Triturar con un pela tomates o con un tenedor.
- Agregar la mantequilla y la sal y seguir triturando y mezclando hasta que no quede ningún grumo.
- Amasar con las manos para darle la textura deseada y homogeneizar la masa. Si está muy floja puede agregar maicena hasta lograr la densidad deseada.
- Calentar una sartén o budare ligeramente aceitado.
- Tomar 2 o 3 cucharadas de masa y dar forma de arepa, colocar en el budare bien caliente.
- Cocinar las arepas durante 2 minutos por cada lado hasta que se dore. Puede hacerlo en tandas de 2 o 3 arepas, dependiendo del tamaño de su sartén.
- Repetir el procedimiento con el resto de la masa.
- Servir calientes rellenas con lo que desee o como acompañante y disfrutar.
Curiosidades:
- El ñame es un alimento que aumenta la fertilidad debido a que contiene altas cantidades de fitoestrógenos, que intervienen de manera directa en el ciclo menstrual de la mujer y en el mantenimiento de la juventud en los órganos reproductores femeninos.
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