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El nombre de esta arepa se debe a una cantante surafricana llamada Miriam Makeba y se colocó en honor a una canción muy popular durante los años 70 el “Patapata”. La preparación de este plato venezolano consiste en rellenar la arepa tradicional venezolana con caraotas negra, queso rallado y aguacate en lonjas, que representa un popurrí de sabores y texturas en un solo plato.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Arepa patapata:
Para las arepas:
- 1 taza de harina de maíz precocida blanca o amarilla
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 250g de caraotas negras
- 500 g aguacate maduro
- 150 g de queso amarillo rayado
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Preparación de la receta de Arepa patapata:
- Preparar la masa para las arepas y cocinarlas.
- Pelar el aguacate y quitar la semilla. Cortar en julianas
- Rellenar cada arepa con un poco de caraotas, un poco de queso amarillo rallado y una o dos rebanadas de aguacate.
- Servir.
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