Name: Arepa Cabimera
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Arepas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 Taza de harina de maíz precocida.; 1 1/4 Tazas de agua.; 1 Cucharadita de sal.; 1 Cucharada de aceite vegetal.; 1 Lonja de jamón.; 1 Lonja de queso palmita rebanado.; 2 Cucharadas de carne mechada.; Salsa de tomate ketchup; Mayonesa; Mostaza; 1 Huevo cocido; 1 Rueda de queso de mano

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Cabimas es la segunda ciudad más importante del Estado Zulia, se encuentra al oriente de la ciudad de Maracaibo (la capital) y sus arepas se diferencian del resto de las arepas venezolanas, pues no están rellenas como en el resto del país; en Cabimas la arepa se fríe y sirve de base crocante para los elementos e ingredientes que sobre ella se colocan. Las más populares son de carne mechada guisada, también las hay de pollo, pernil, camarones y casi cualquier tipo de carne o simplemente con jamón y queso.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 3 Arepas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Arepa Cabimera:

1 Taza de harina de maíz precocida.
1 1/4 Tazas de agua.
1 Cucharadita de sal.
1 Cucharada de aceite vegetal.
1 Lonja de jamón.
1 Lonja de queso palmita rebanado.
2 Cucharadas de carne mechada.
Salsa de tomate ketchup
Mayonesa
Mostaza
1 Huevo cocido
1 Rueda de queso de mano

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Preparación de la receta de Arepa Cabimera:

Amasar en un bol la harina de maíz con el agua, la sal y el aceite hasta obtener una masa compacta y suave.
Freír una arepa hasta que estén dorada y crocante, y cortarla en 4 porciones; colocarlas en el centro del plato, separando un poco cada parte para formar una base.
Poner sobre la base de los trozos de arepa frita, las lonjas de jamón y queso, la carne mechada, las salsas, el huevo cocido.
Colocar encima un poco más de carne mechada y el queso de mano picado en triangulitos.
Servir caliente