Name: Almejas con Calabacines
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 800 g de almejas; 5 hojas de laurel; ½ cucharadita de tomillo; 3 calabacines; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de aceite; 2 dientes de ajo; 1 taza de vino blanco; zumo de 2 limones; 1 cucharada de perejil

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Receta Venezolana te trae una receta deliciosa que puede funcionar como primer plato. Almejas con Calabacín, rico y saludable para aprovechas las propiedades nutricionales de estos dos magníficos ingredientes. Es muy sencillo de preparar

Preparación: 45 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Almejas con Calabacines:

800 g de almejas
5 hojas de laurel
½ cucharadita de tomillo
3 calabacines
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 taza de vino blanco
zumo de 2 limones
1 cucharada de perejil

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Preparación de la receta de Almejas con Calabacines:

Lavar las almejas y colocarlas en una olla con un fondo de agua, las hojas de laurel y el tomillo.
Cocinar el agua hasta que las almejas se abran, retirar las almejas, colar el caldo y reservar.
Cortar los calabacines en rodajas o en tiras, agregar sal y dejar sobre un colador por media hora para que suelte líquido.
Poner el aceite en una sartén y calentar a fuego medio; saltear los dientes de ajo machacados y retirar de la sartén.
Colocar los calabacines picados en el aceite y saltear por 5 minutos, añadir el vino blanco, el zumo de limón, dos cucharadas del caldo de almejas.
Cocinar por 10 minutos más hasta que los calabacines estén tiernos y la salsa haya espesado un poco.
Presentar los calabacines en platos individuales y colocar las almejas encima.
Espolvorear los platos con perejil.
Servir y disfrutar