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Receta Venezolana

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Receta de Almejas con Calabacines

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Almejas con Calabacines:
  • Preparación de la receta de Almejas con Calabacines:

Receta Venezolana te trae una receta deliciosa que puede funcionar como primer plato. Almejas con Calabacín, rico y saludable para aprovechas las propiedades nutricionales de estos dos magníficos ingredientes. Es muy sencillo de preparar

Preparación: 45 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Almejas con Calabacines:

  • 800 g de almejas
  • 5 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 3 calabacines
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de vino blanco
  • zumo de 2 limones
  • 1 cucharada de perejil

También te sugerimos ver
la receta de calamares rellenos

Preparación de la receta de Almejas con Calabacines:

  1. Lavar las almejas y colocarlas en una olla con un fondo de agua, las hojas de laurel y el tomillo.
  2. Cocinar el agua hasta que las almejas se abran, retirar las almejas, colar el caldo y reservar.
  3. Cortar los calabacines en rodajas o en tiras, agregar sal y dejar sobre un colador por media hora para que suelte líquido.
  4. Poner el aceite en una sartén y calentar a fuego medio; saltear los dientes de ajo machacados y retirar de la sartén.
  5. Colocar los calabacines picados en el aceite y saltear por 5 minutos, añadir el vino blanco, el zumo de limón, dos cucharadas del caldo de almejas.
  6. Cocinar por 10 minutos más hasta que los calabacines estén tiernos y la salsa haya espesado un poco.
  7. Presentar los calabacines en platos individuales y colocar las almejas encima.
  8. Espolvorear los platos con perejil.
  9. Servir y disfrutar





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