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Receta Venezolana te trae una receta deliciosa que puede funcionar como primer plato. Almejas con Calabacín, rico y saludable para aprovechas las propiedades nutricionales de estos dos magníficos ingredientes. Es muy sencillo de preparar
Preparación: 45 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Almejas con Calabacines:
- 800 g de almejas
- 5 hojas de laurel
- ½ cucharadita de tomillo
- 3 calabacines
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- zumo de 2 limones
- 1 cucharada de perejil
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Preparación de la receta de Almejas con Calabacines:
- Lavar las almejas y colocarlas en una olla con un fondo de agua, las hojas de laurel y el tomillo.
- Cocinar el agua hasta que las almejas se abran, retirar las almejas, colar el caldo y reservar.
- Cortar los calabacines en rodajas o en tiras, agregar sal y dejar sobre un colador por media hora para que suelte líquido.
- Poner el aceite en una sartén y calentar a fuego medio; saltear los dientes de ajo machacados y retirar de la sartén.
- Colocar los calabacines picados en el aceite y saltear por 5 minutos, añadir el vino blanco, el zumo de limón, dos cucharadas del caldo de almejas.
- Cocinar por 10 minutos más hasta que los calabacines estén tiernos y la salsa haya espesado un poco.
- Presentar los calabacines en platos individuales y colocar las almejas encima.
- Espolvorear los platos con perejil.
- Servir y disfrutar
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