• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Alfondoque

alfondoque
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Alfondoque:
  • Preparación de la receta de Alfondoque:

El alfondoque es un dulce hecho a base de papelón blanco, semillas de anís y jengibre, era conocido como el dulce de los pobres por tener ingredientes básicos y de fácil acceso a toda la población. Forma parte de la dulcería criolla de los Andes venezolanos, pero también en Yaracuy es tradicional; es una versión condimentada del dulce de Alfeñique.

Preparación: 45 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 50 Unidades
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Alfondoque:

  • 1 litro de agua
  • 2 panelas de papelón negras
  • 1/2 Taza de queso rallado
  • ¼ de taza de anís
  • Ralladura de la raíz de jengibre

También te sugerimos ver
la receta de panacota de guayaba

Preparación de la receta de Alfondoque:

  1. Poner a hervir el agua e incorporar las panelas partidas; cocinar a fuego medio hasta que se disuelvan.
  2. Pasar por un cedazo las panelas disueltas para retirarles los residuos de caña de azúcar
  3. Poner nuevamente las panelas disueltas a cocinar a fuego alto hasta obtener una mezcla que forme hilos de melado
  4. Retirar del fuego y poner el melado en una mesa hasta que se pueda amasar sin quemarse las manos.
  5. Amasar hasta que el melado se extienda y doble sin quebrarse
  6. Agregar el anís, la ralladura de anís y el queso rallado y continuar amasando hasta que este homogénea.
  7. Estirar delgado y en forma de tirabuzón, cortar con un cuchillo porciones pequeñas se dejan secar.
  8. Envolver en papel celofán.

¡Valora esta receta!

(4 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

platano-dulce

Receta de Plátano dulce

alitas-de-pollo-asadas

Receta de Alitas de pollo asadas

Receta de Sándwich de chocolate y mantequilla de maní

Receta de Tarta Invertida de Ciruelas

turron-de-chocolate

Receta de Turrón de Chocolate

pudin-de-zanahoria-y-coco

Receta de Pudín de zanahoria y coco

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR