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Las Alcachofas con Papas son una excelente guarnición para acompañar carnes o pollo y también como plato principal. Es muy sencillo de preparar y Receta Venezolana te explica lo fácil que es su elaboración.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Alcachofas con papas:
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebollín
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 3 papas
- 12 alcachofas
- 2 tazas de agua
- 1 rama de perejil
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Preparación de la receta de Alcachofas con papas:
- Pelar los ajos y picarlos en láminas.
- Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite y rehogar el ajo por 3 minutos.
- Limpiar el cebollín, retirando la primera capa, picar en daditos y agregar a la sartén.
- Rehogar hasta que todo tome un poco de color y salpimentar.
- Pelar las papas y agregar al sofrito, mezclando para que se integren.
- Pelar las alcachofas, dejando sólo los cogollos y cortar por la mitad.
- Incorporar los cogollos junto con las papa y el sofrito.
- Sazonar nuevamente y cubrir todo con agua.
- Tapar y cocinar durante 25 minutos aproximadamente a fuego medio.
- Bajar del fuego, colocar las alcachofas con papas en una fuente de servicio y espolvorear con perejil picado finamente
- Servir caliente y disfrutar.
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