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Receta Venezolana te muestra cómo elaborar unas ligeras y sabrosas Albóndigas de Pavo con Vegetales, es sencillo de hacer y quedan muy bien para días calurosos, por los vegetales macerados. Ideal para una comida al aire libre.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Albóndigas de Pavo con Vegetales:
- 600 g de pechuga de pavo molida
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de Sal
- ¼ de cucharadita de Pimienta
- 2 ramas de Perejil picado
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de Aceite
- 1 cebolla morada
- 2 tomates
- 1 pimentón verde
- ½ pimentón rojo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 cucharadas de Vinagre de jerez
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Preparación de la receta de Albóndigas de Pavo con Vegetales:
- Disponer el pavo molido en un recipiente.
- Pelar los ajos y picarlos muy finos.
- Agregar los ajos picados al pavo molido junto con el huevo, sal, pimienta y el perejil.
- Remover hasta conseguir una preparación homogénea.
- Tomar porciones con las manos húmedas y darles forma redondeada. Pueden salir unas 12 unidades.
- Espolvorear las bolitas con 1 cucharada de harina.
- Precalentar el horno a 190 °C o 373°F.
- Colocar las albóndigas en una bandeja de horno engrasada con una cucharada de aceite, sin superponerlas.
- Llevar al horno por 30 minutos, hasta que estén doradas.
- Pelar la cebolla, lavar los tomates, lavar los pimentones y quitar las semillas y la parte blanca del interior.
- Picar los vegetales en cuadritos y ponerlos en un recipiente.
- Sazonar con sal, pimienta, vinagre y una cucharada de aceite, y remover.
- Servir las albóndigas con los vegetales encima y disfrutar.
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