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Esta preparación de Albóndigas de Caraotas Negras para Bebés que traemos hoy en Receta Venezolana es muy sencilla, práctica y rápida de elaborar para el almuerzo de tu bebé de más de 8 meses. Inicialo con nuevos sabores y sal de la rutina en la forma diferente de comer esta legumbre.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 8 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Albóndigas de Caraotas Negras para Bebés:
- 350 g de caraotas negras cocidas
- 1 huevo, ligeramente batido
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo pelado
- 1 cucharadita de hojas de cilantro secas
- 100 g de pan molido
- 2 cucharadas de aceite
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Preparación de la receta de Albóndigas de Caraotas Negras para Bebés:
- Colocar en el procesador de alimentos la mitad de caraotas negras, el huevo, la cebolla, el ajo y el cilantro seco.
- Procesar a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Transferir la mezcla a un recipiente mediano y agrega el resto de caraotas negras y el pan molido (migas).
- Mezcla con ayuda de una cuchara de madera.
- Poner a calentar a fuego medio una sartén grande previamente engrasada.
- Hacer bolitas con la masa de caraotas, del tamaño de una nuez.
- Cocinar las albóndigas, en la sartén previamente calentada, por 3 – 5 minutos aproximadamente cada lado.
- Voltear las albóndigas para que se cocinen uniformemente y toda su superficie esté ligeramente dorada.
- Retirar de la sartén y servir con puré.
Curiosidades:
- Las caraotas son un tipo de proteína vegetal similar a las proteínas de la carne. Es antioxidante, aportan vitaminas y minerales y son un gran complemento para la nutrición de los bebés.
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