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Receta Venezolana te muestra lo fácil y sencillo que es preparar un Ajo Rostizado, que puedes usar de muchas formas para darle sabor a tu comidas. Al rostizarlo su sabor intenso se vuelve algo dulzón, por ello es ideal para aderezar.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 1 Cucharada por cada diente de ajo
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ajo Rostizado:
- 1 cabeza de ajo
- 3 cucharadas de aceite
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Preparación de la receta de Ajo Rostizado:
- Precalentar el horno a 180°C o 350°F
- Pelar los ajos, quitando algunas capas, las más sueltas, pero las capas más adheridas para que se mantengan todos los dientes de ajo juntos.
- Cortar con un cuchillo filoso la parte superior de la cabeza de ajo y colocar en un pedazo de papel de aluminio.
- Agregar el aceite sobre los dientes de ajo y envolver.
- Colocar sobre una bandeja de horno y hornear durante 40 minutos o hasta que esté suave cuando introduzcas un palillo o la punta del cuchillo.
- Sacar el envoltorio del horno y dejar reposar hasta que lo pueda manipular con las manos.
- Abrir el envoltorio y sacar la cabeza de ajo, debe tener un color dorado.
- Aplastarla con la mano y el ajo saldrá como una crema.
- Almacenar en un recipiente con suficiente aceite que lo cubra y refrigerar. Dura hasta dos semanas.
Curiosidades:
- Puedes rostizar arias cabezas de ajo al mismo tiempo.
- Puedes añadirle un poco de sal antes de hornearlos.
- Se puede utilizar en la preparación de purés, untar directamente como un paté en pan o carnes, agregarlo a la pasta, etc.
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