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El Aguacate es una de las frutas más consumidas por su alto contenido de grasas saludables. Se utiliza especialmente en ensaladas y proporciona mucha cremosidad a salsas como la Guasacaca. Receta Venezolana te muestra cómo disfrutar del aguacate de una manera diferente y deliciosa. El Aguacate Frito es muy fácil de hacer, ideal como pasapalo y sorprenderá a muchos.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 25 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Aguacate Frito:
- 1 1/3 taza de pan rallado
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de comino
- 2 tazas de aceite (para freír)
- 2 aguacates (no muy maduros)
- 2 huevos batidos
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Preparación de la receta de Aguacate Frito:
- Mezclar en un recipiente el pan rallado, la pimienta, la sal y el comino.
- Partir los aguacates por la mitad, cada mitad dividirla 4 partes iguales y cada una de ellas a la mitad.
- Calentar el aceite a fuego medio en un sartén grande y profunda.
- Pasar los trozos de aguacate por la mezcla de pan rallado, después por los huevos batidos y de nuevo por la mezcla de pan.
- Freír lotes de 5 porciones por 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
- Sacar del sartén y poner las frituras sobre un plato con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.
- Esperar a que se sequen por 10 minutos aproximadamente y ponerlos en una bandeja acompañados de una mayonesa de alcaparra o de pimentón.
Curiosidades:
- Los trozos de aguacate pueden ser del tamaño de su preferencia, mientras más grande el aguacate en más partes habrá que dividirlo.
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