Name: Agua de Jobito o Jugo de ciruela de huesito
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Vasos
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1/2 Kg de jobitos maduros; 3 Lt de agua; 3/4 de taza de azúcar

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Este es un jugo refrescante muy popular en la zona oriental del país durante los meses de de lluvia, es decir de finales de mayo hasta agosto. Disfrutar de un vaso refrescante de su sabor ácido y ligero es absolutamente delicioso que en muchas casa es vendido como helado a base agua en bolsas plásticas llamados popularmente tetas.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 5 minutos

Cantidad: 10 Vasos

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Agua de Jobito o Jugo de ciruela de huesito:

1/2 Kg de jobitos maduros
3 Lt de agua
3/4 de taza de azúcar

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Preparación de la receta de Agua de Jobito o Jugo de ciruela de huesito:

Hervir los jobitos con agua hasta cubrirlos durante 5 minutos.
Lavar los jobitos en un colador y colocarlos en 2 tandas en la licuadora con agua que los cubra, como 1 litro.
Accionar la licuadora tapada en velocidad baja o en pulse, hasta que las semillas queden pelonas
Colocar el colador sobre la jarra y colar.
Repetir esta acción con el resto de los jobitos, agregando el resto del agua al colador para no perder nada de pulpa.
Agrega el azúcar al gusto y revolver.