El agua de cebada es el resultado de cocinar la cebada en una determinada cantidad de agua. Su valor nutricional baja en calorías. Alta en vitaminas y fibras, lo hace requisito indispensable para los que desean bajar de peso, también se constituye en la base para hacer los biberones de los bebés, además de sus propiedades medicinales como reducir el colesterol, desintoxicación de riñones y bazo, previene enfermedades cardiovasculares, etc. También se puede aromatizar con cáscara de limón o canela si se va a tomar en sustitución del agua, y si eres de los que no les encantar endulzar, pues hágalo con panela.
Ingredientes para la receta de Agua de Cebada:
- 100 gr. de granos de cebada
- 1 l. de agua
- La cáscara de un limón
- 1 palito de canela
- Para endulzar: miel, panela o azúcar de caña integral
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Preparación de la receta de Agua de Cebada:
- Poner los granos de cebada en un colador y lavar bien bajo el grifo del agua fría.
- Calentar el litro de agua en una olla; añadir los granos de cebada y poner a hervir a fuego medio.
- Baja el fuego cuando comience a hervir y cocinar a fuego lento hasta que los granos de cebada estén tiernos.
- Incorporar la cáscara de limón y el palito de canela.
- Dejar cocinando 5 minutos más.
- Colar el agua de cebada y dejar que se enfríe.
- Servir con hielo y endulzar al gusto.
Curiosidades:
Si se va a utilizar como base para los biberones, entonces no agregar ni la cáscara de limón, ni la rama de canela, por lo menos hasta que el bebé haya comenzado a ingerir otro tipo de alimentos
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